Conférences
8 conférences animées par des experts du secteur pour vous accompagner dans le développement de votre activité.
Ouverture Gusto Pro 2026
Accueil des visiteurs et mot d'introduction par les organisateurs du salon.
Cuisine créole : tradition et innovation
Comment concilier héritage culinaire antillais et nouvelles tendances gastronomiques pour séduire une clientèle moderne tout en préservant l'authenticité.
Circuits courts et approvisionnement local aux Antilles
Développer des partenariats avec les producteurs locaux, réduire son empreinte carbone et valoriser les produits du terroir guadeloupéen.
Rentabilité en restauration : optimiser ses marges sans sacrifier la qualité
Techniques de gestion des coûts, optimisation des achats et stratégies de pricing pour améliorer la rentabilité de votre établissement.
Tourisme culinaire : faire de la Guadeloupe une destination gastronomique
Stratégies pour positionner la Guadeloupe comme destination food et attirer une clientèle touristique en quête d'expériences culinaires authentiques.
Food waste : réduire le gaspillage et booster ses profits
Solutions concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire en cuisine professionnelle : impact environnemental et économique positif garanti.
Digital et restauration : les outils qui changent la donne
Logiciels de gestion, commande en ligne, marketing digital : panorama des outils numériques indispensables pour moderniser son établissement.
Fermeture Gusto Pro 2026
Clôture de la journée et remerciements aux participants et partenaires.