Conférences
8 conférences animées par des experts du secteur pour vous accompagner dans le développement de votre activité.
Ouverture Gusto Pro 2026
Accueil des visiteurs
Comment financer la création et le développement de son business en 2026 ?
Découvrez les solutions de financement adaptées aux restaurateurs et aux métiers de bouche d’aujourd’hui : aides publiques, subventions, prêts bancaires. Cette conférence vous donnera les clés pour structurer un dossier solide, convaincre vos partenaires financiers et sécuriser la croissance de votre activité en 2026.
Digitaliser pour optimiser l’expérience client et développer ma visibilité
La digitalisation est devenue un levier incontournable de performance. Apprenez à utiliser les outils numériques (réservation en ligne, click & collect, réseaux sociaux, dématérialisation des outils de commande, etc) pour améliorer l’expérience client, renforcer votre notoriété et générer plus de chiffre d’affaires.
Réduire le gaspillage alimentaire en boostant mes bénéfices
Moins de pertes, plus de rentabilité. Cette conférence explore des solutions concrètes pour mieux gérer les stocks, optimiser les achats, valoriser les invendus et mettre en place des pratiques durables. Un enjeu à la fois économique, écologique et stratégique pour votre établissement.
Construire une carte efficace et rentable
Votre carte est un outil primordial de vente. Découvrez comment concevoir une offre cohérente, attractive et rentable grâce au calcul des coûts des matières et à une stratégie de prix adaptée. L’objectif : maximiser vos marges tout en répondant aux attentes de vos clients.
Food waste : réduire le gaspillage et booster ses profits
Solutions concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire en cuisine professionnelle : impact environnemental et économique positif garanti.
Du global au local, les défis de la restauration collective
Entre contraintes budgétaires, exigences nutritionnelles, réglementation et attentes sociétales, la restauration collective fait face à de nombreux défis. Cette conférence propose un éclairage sur les bonnes pratiques et les innovations permettant d’allier qualité, performance et responsabilité. Proposée par Eveil Créole
Gérer et former mon personnel pour augmenter la satisfaction client
Le capital humain est au cœur de la réussite. Apprenez à recruter, motiver et fidéliser vos équipes, tout en développant leurs compétences. Une organisation efficace et un management inspirant sont les clés pour améliorer l’expérience client et renforcer la performance globale de votre établissement.
Fermeture Gusto Pro 2026
Clôture de la journée et remerciements aux participants et partenaires.